Bifes diferentes: Bife à moda Suíça
Ingredientes
Bifes de alcatra ou contrafilé (usei coração de alcatra)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para fritar os bifes
1 cebola pequena picada fino
Suco de 1 laranja
Meia caixa de creme de leite
Modo de fazer
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino e deixe tomar gosto por 1 hora.
Em uma frigideira grande aqueça o óleo e frite os bifes, conforme sua preferência.
Retire do fogo e reserve.
No óleo em que fritou os bifes, doure a cebola e regue com o suco de laranja.
Quando ferver, retire do fogo e coe.
Adicione a esse caldo o creme de leite e leve novamente ao fogo. Deixe aquecer bem, sem ferver.
Arrume os bifes em uma travessa e regue com o molho.
Se preferir, sirva o molho à parte, numa molheira.
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