FRALDINHA com JILÓ
Ingredientes
1 peça de fraldinha limpa
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho inglês à gosto
Óleo o suficiente
Folhas de alho poro a gosto
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 batatas em cubos
1 pimentão em pedaços
1 cenoura em cubos
2 jilós em pedaços grandes
2 colheres de extrato de tomate
300 ml de caldo de carne
Modo de fazer
Tempere a carne com sal e pimenta
Acrescente molho inglês
Misture bem e reserve por 15 minutos
Numa panela aqueça o óleo
Frite a carne de ambos os lados
Reserve numa vasilha
Na mesma panela coloque um pouco mais de óleo e refogue a cebola
Raspe bem o fundo da panela
Acrescente o alho e refogue
Acrescente a cenoura
Acrescente o alho poró
Misture bem
Acrescente o extrato de tomate
Acrescente o pimentão e misture
Volte a carne para a panela
Acrescente o caldinho que ficou na vasilha
Acrescente o caldo de carne
Acrescente água se necessário
Acrescente a pimenta
Misture bem
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
Acrescente a batata
Acrescente o jiló
Misture
Deixe cozinhar até a batata amaciar
Retire a carne e fatie
Transfira para uma vasilha
Guarneça com os legumes e um pouco do caldo
Sirva!
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